Weiter geht die Reise nach Memphis, Tennessee – eine Stadt, in der Rauch in der Luft liegt und Musik und Essen untrennbar zusammengehören. Zwischen Smoker, offenen Flammen und kreativen Küchen entdeckt Olaf Deharde eine Food-Szene, die von Tradition, Experimentierfreude und echtem Handwerk lebt.
Hier treffen deftiges BBQ, überraschende Klassiker wie BBQ Spaghetti und moderne Fine-Dining-Ideen aufeinander. Memphis zeigt, wie vielfältig Geschmack sein kann – geprägt von den Menschen, die mit Feuer, Zeit und Leidenschaft ihre ganz eigene Handschrift hinterlassen.
