Merguez Wurst Shakshuka – Grillaholic Style
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Kategorie
Pfannengericht
Cuisine
Nordafrikanisch / Nahöstlich
Portionen
2-3
Zubereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Herzhafte Shakshuka im Grillaholic Style: Würzige Merguez Würste treffen auf eine aromatische Tomaten-Paprika-Sauce mit orientalischen Gewürzen und perfekt gestockten Eiern. Dieses einfache Rezept aus der gusseisernen Pfanne ist ideal für den Grill oder die Outdoor-Küche und überzeugt mit intensiven Aromen und rustikalem Genuss.
AutorGrillaholic
Zutaten
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4–5 Merguez Würste
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1 große Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 rote Paprika
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1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
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2–3 Eier
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
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Salz & Pfeffer
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Olivenöl
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Frische Petersilie oder Koriander
- Optional: Frisches Baguette zum Dippen
Zubereitung
Gusseiserne Pfanne auf dem Grill auf mittlere direkte Hitze bringen.
Merguez Würste grob kleinschneiden und zusammen mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben.
Zwiebel in Streifen schneiden, direkt zu den Würsten geben und alles gemeinsam kräftig anbraten.
Knoblauch und Paprika zufügen, kurz mitrösten.
Tomaten und Gewürze einrühren und die Shakshuka 10–15 Minuten leicht köcheln lassen.
Mulden formen, Eier hineinschlagen und mit geschlossenem Deckel stocken lassen.
Mit frischen Kräutern toppen und direkt aus der Pfanne servieren.
Rezeptnotiz
Tipp:
Das Baguette kurz angrillen – außen knusprig, innen weich. Perfekt zum Dippen in die würzige Sauce.
